Förra veckan (20.5) skrev Eva Wörlund i Hufvudstadsbladet en artikel om spelt och på vilket sätt vi här på Malmgård förädlar våra produkter. Jag rekommenderar artikeln. Du kan läsa artikeln också via denna länk: Speltvetemjöl - en gudagåva i repris
Här finns också vårt recept för gröt på speltflingor:
5 dl vatten
2 dl färska ekologiska speltflingor
1/2 tsk salt, helst havssalt
Mät upp kallt vatten i en kastrull. Tillsätt flingor och salt. Koka 3-5 minuter, beroende på hur genomkokta flingor önskas. Kortare koktid ger fastare flingor.
Servera gröten med en smörklick eller sylt och mjölk. Äppelmos, krikon eller plommonsylt passar utmärkt med spelten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar